Descripción
La Sardina Calmex contiene especie Monterrey, Crinuda Despanzada o Macarela, entera (Sin cabeza, cola y vísceras) carne compacta y de mayor consistencia, con carne clara y poco fibrosa, escama lisa y esqueleto suave, la salsa de tomate con mejor apariencia casera por su consistencia espesa.
