Descripción
Fermenta en depósitos de acero inoxidable. Con remontados diarios para obtener su mejor color. Se madura 6 meses, en barricas de roble blanco americano alcanzando su máxima suavidad. Se interrumpe cada seis meses. Pasa a botella para continuar su evolución natural. Crianza : Menos de 12 meses en barrica.
Notas de Cata.
Vista : Granate Medio.
Nariz : Arándano, Frambuesa, Grosella, Fresa, Fruto seco.
Boca : Semi seco, tanino suave, cuerpo medio.
Maridaje
Mejillón, Bacalao, Atún, Pollo, Res.
